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Weihnachtlicher Bio-Früchtepunsch

Nach dem Bergkäse-Auflauf von gestern gibt’s heute erstmal was zum Runterspülen. Zutaten für 4 Personen 3 Beutel Bio-Früchtetee (z.B. Apfeltee etc.) + 500 ml Wasser 200 ml Bio-Apfelsaft 200 ml Bio-Kirschsaft 100 ml Bio-Orangensaft 1 Bio-Zimtstange 1 Bio-Orange 1 Bio-Apfel   Zubereitung Wasser mit den 3 Bio-Teebeuteln langsam aufkochen lassen. Die Bio-Fruchtsäfte hinzugießen und die… Weiter »

Winterlicher Bio-Bergkäse Auflauf

Nach zwei süßen Geschmackserlebnissen, wird es heute deftiger – je raßer der Käse, desto besser wird’s! Zutaten für 4 Personen 2 mittelgroße Bio-Kartoffeln 3 EL Bio-Butter 2 Bio-Zwiebeln 100 g Bio-Speckwürfel 100 g Bio-Bergkäse, gerieben 4 Bio-Eier 200 g Bio-Schmand 100 ml Bio-Vollmilch Bio-Salz und -Pfeffer   Zubereitung Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 4… Weiter »

Süße Bio-Mürbteig-Mäuse

Und weiter geht’s mit unseren Öko-Rezeptideen für die Festtage – im zweiten Teil huscht was Süßes durch die Weihnachtsbäckerei. Zutaten 430 g Bio-Weizenmehl ½ TL Bio-Salz 225 g weiche Bio-Butter 100 g Bio-Zucker 1 Fläschchen Bio-Bittermandel-Extrakt 2 Bio-Eier 1 EL Bio-Back-Kakao zum Dekorieren etwa 100 g Bio-Mandelblättchen Lakritz- und/oder Cola-Schnüre braune Zuckerschrift   Zubereitung Bio-Mehl… Weiter »

Bio-Zitronen-Curd

Kurz vor Weihnachten präsentieren wir Euch einige Öko-Geschmackserlebnisse als Inspiration für die Feieratge. Im ersten Teil: Eine süßsauere Verführung. Ergibt etwa 2 Gläser 150 ml Bio-Zitronensaft und Zitronenabrieb von etwa  4 – 5 Bio-Zitronen 150 g Bio-Zucker 100 g Bio-Butter 3 große Bio-Eier   Zubereitung Bio-Zitronensaft und -Zitronenabrieb in ein für ein Wasserbad geeignetes Schüsselchen… Weiter »

Bio-Lebkuchen-Kaiserschmarrn

Am letzten Tag unseres Rezepte-Marathons wird es noch einmal besonders weihnachtlich – wir hoffen in den letzten Tagen war etwas dabei, dass Euren Tisch an den Festtagen berreichern wird! Zutaten für 4 Personen 250 g Bio-Weizenmehl 1 – 2 TL Bio-Lebkuchengewürz 1 Päckchen Bio-Vanillezucker 1 Prise Bio-Salz 500 ml Bio-Vollmilch 4 Bio-Eier 2 EL Bio-Zucker… Weiter »

Wärmender Bio-Kürbis-Hackfleisch-Eintopf

Unsere weihnachtlichen Öko-Geschmackserlebnisse neigen sich dem Ende zu – kurz vor Schluss eine würzige Idee für den Festtagsschmaus. Zutaten für 4 Personen 1 Bio-Hokkaido-Kürbis 4 EL Bio-Rapsöl 500 g gemischtes Bio-Hackfleisch 2 Bio-Zwiebeln, fein gehackt Bio-Salz und -Pfeffer 1 Prise Bio-Zucker 1 Bio-Lorbeerblatt 2 Dosen geschälte Bio-Tomaten 250 ml Bio-Rinderbrühe ½ Bund frische Bio-Petersilie  … Weiter »

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