Bio-Erlebnistage 2019: Mit guter Planung und kreativen Ideen zum Erfolg

Eingetragen 27 März, 2019 von Bio-Erlebnistage

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In Zusammenarbeit mit der Öko-Modellregion Steinwald Allianz Oberpfalz bot das Brauereimuseum der Schloßbrauerei Friedenfels einen tollen Rahmen für das erste von zwei Strategie-Seminaren für Veranstalter der Bio-Erlebnistage in Bayern. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfuhren in einem arbeitssamen Treffen alles, was nötig ist, damit ihr Bio-Erlebnistag ein voller Erfolg wird. (mehr …)

Bio-Pilz-Ravioli auf geschmorten Basilikum-Möhrchen

Eingetragen 18 März, 2019 von Bio-Erlebnistage

Zutaten (für vier Personen)

3 Bio-Eier und 1 Eigelb
200 g Bio-Mehl und Mehl für die Arbeitsfläche
3 EL Olivenöl
Salz
250 g Bio-Pilze
2 Schalotten
Pfeffer
700 g junge Bio-Möhren
1 EL Zucker
100 ml Geflügelbrühe (Instant)
1 Bio-Orange (Saft und Schale)
1 Bund Bio-Kräuter (Majoran, Petersilie, Liebstöckl, Basilikum, Society-Garlic)
50 g kalte Bio-Butter

Zubereitung

2 Eier, Mehl, 1 EL Öl und etwas Salz zu einem Teig kneten. In Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen (die Kühlzeit darf nicht unterschritten werden).

Pilze putzen und fein hacken.
Schalotten fein würfeln, mit den Pilzen und ganzem Ei vermischen, mit Salz abschmecken.

Nudelteig ausrollen, in 10 x 10 cm große Stücke teilen. Je 1 EL Pilzmasse darauf geben und zu Dreiecken zusammenklappen.

Möhren in Öl andünsten, mit Zucker bestreut leicht karamellisieren. Mit Brühe, Orangensaft und Orangenschale ablöschen. Bei kleiner Hitze 14 – 16 Minuten schmoren.
Kräuter und Butter untermischen, würzen.

Ravioli etwa 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben.

Zeit für die Zubereitung: ca. zwei Stunden

Dieses Rezept empfiehlt Konrad Geiger einer der Bio-Spitzenköche

Bio Consulter
Hofhamerweg 15
83093 Bad Endorf

Bio-Joghurt-Smoothie mit Mango

Eingetragen 18 März, 2019 von Bio-Erlebnistage

Zutaten für 1 Glas

Bio-Mango-Smoothie, Foto: BLE

150 ml Biomilch
3 TL Bionaturjoghurt
1 EL Mangosirup
1 Zweig Kapuzinerkresse (Blätter und Blüte)
2 Eiswürfel

Zubereitung

Ein Glas vorkühlen. Die Milch, den Naturjoghurt, Mangosirup, Kapuzinerkresse und die Eiswürfel in einen Mixer geben und gut durchmixen. Die Mischung in das vorgekühlte Glas gießen und mit einer Kapuzinerkresseblüte garnieren.

Dieses Rezept empfiehlt Konrad Geiger einer der Bio-Spitzenköche

Bio Consulter
Hofhamerweg 15
83093 Bad Endorf

Papri-Chino – pikanter Bio-Gemüseshake

Eingetragen 18 März, 2019 von Bio-Erlebnistage

Zutaten (für ein Glas)

Papri-Chino Foto: BLE

5 frische Basilikumblätter
150 ml Paprikasaft rot
1 EL Zitronensaft
100 ml Tomatensaft
1 Stück Salatgurke (4 cm lang, geschält)
Tabascosauce
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Eiswürfel

Zeit für die Zubereitung: rund drei Minuten

Zubereitung

Alle Zutaten mit den Eiswürfeln im Mixer gut durchmixen und in ein vorgekühltes Glas gießen. Mit Basilikum und einer Spalte der Paprikaschote garnieren.

Dieses Rezept empfiehlt Konrad Geiger

Bio Consulter
Hofhamerweg 15
83093 Bad Endorf

Staatsministerin Michaela Kaniber zeichnet „schönste Veranstaltungen“ der Bio-Erlebnistage 2018 aus

Eingetragen 15 Februar, 2019 von Bio-Erlebnistage

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Bio erleben auf die schönste Art

Michaela Kaniber, bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, zeichnete gestern zusammen mit Hubert Heigl, 1. Vorsitzender der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern (LVÖ Bayern) und Bio-Königin Carina I. auf der Messe BioFach in Nürnberg herausragende Veranstaltungen der Bio-Erlebnistage 2018 aus. Sechs Betriebe der Anbauverbände Bioland, Naturland, Biokreis und Demeter überzeugten mit Idee und Durchführung ihrer Veranstaltungen, bei denen sie mit großem Engagement und viel Herzblut ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft für die Besucher erlebbar machten.
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Feierliche Preisverleihung auf der IGW Berlin

Eingetragen 21 Januar, 2019 von Bio-Erlebnistage

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Staatsministerin Kaniber gratuliert zu „Bayerns besten Bioprodukten 2019“

München / Berlin, 18.01.2019. „Bayerns beste Bioprodukte 2019“: Das sind zehn ganz besondere Bio- Schmankerl aus dem Freistaat, die heute auf der großen Bühne der Internationalen Grünen Woche in Berlin die begehrten Auszeichnungen für das Jahr 2019 erhielten. Hubert Heigl, 1. Vorsitzender der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V., überreichte gemeinsam mit der bayerischen Bio-Königin Carina I. den zehn Siegern beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte 2019“ die Urkunden. Michaela Kaniber, bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, gratulierte den Gewinnern im Rahmen eines Fototermins persönlich. (mehr …)